Questo concorso ha la finalità di promuovere e valorizzare il lavoro e le capacità professionali e creative dei gelatieri artigiani nella realizzazione e presentazione di un gelato artigianale che rappresenti i valori e gli obiettivi delle Olimpiadi e Paralimpiadi Invernali di Milano Cortina 2026.
Si tratta di un’iniziativa del GA – Comitato nazionale per la difesa e diffusione del gelato artigianale e di produzione propria e dell’Associazione GAT – Gelatieri Artigiani Triveneto, con il patrocinio della Fondazione Cortina e ARTGLACE – Confederazione delle Associazioni dei gelatieri artigiani della Comunità europea – e la collaborazione di Longarone Fiere Dolomiti.