Samstag, 23. November 2024
10:00 Uhr / Öffnung der Messe für das Publikum
10:00 Uhr / Wettbewerbssekretariat: 54. GoldCup Wettbewerb – Anmeldung und Probenabgabe bis 14.30 Uhrgeöffnet.
10:30 Uhr / Sala Formazione:
Masterclass für hohe Eiskunst – Der Begriff “natürlich” und die Aufwertung des Gebietes in Zusammenarbeit mit Tempi di Recupero
10:30 Uhr / Show-Cooking-Bereich: Die Eissorten des Percorso del Gusto (Präsentation von 8 Eissorten zur Verkostung) bis 15:00 Uhr
11:00 Uhr / MIG Arena: Präsentation und offizielle Eröffnung der Luca Caviezel Archivausstellung
12:00 Uhr / MIG-Arena: Gelato-Vortrag: Präsentation der Gat-Gelato-Macher und der auf der Messe angebotenen Geschmacksrichtungen
14:00 Uhr / Sala Consiglio: Versammlung Artglace
14:00 Uhr / MIG Arena: Offizielle Präsentation des Percorso del Gusto MIG 2024
14:00 Uhr / Sala Formazione: Bildungsveranstaltung der auf der Messe anwesenden Gelato-Schulen
14.30 Uhr / Kongresshalle (Saal C. C): Offizielle Einweihungsfeier – Verleihung des Preises “Mastri Gelatieri” – Verleihung der Gedenktafel an Stefano Pillot
15:00 Uhr / Show-Cooking-Bereich: Sizilianischer Granita-Wettbewerb, Herstellung von Granita, Verkostungen und Jurybewertungen
15:00 Uhr / MIG Arena: Gelato Speech: Erfahrungsberichte aus der Eiswelt
16:00 Uhr / Kongresssaal: Alithea Präsentation eines Projekts zur Verlängerung der Haltbarkeit von handwerklichem Speiseeis. Als Gast dabei: Gelato-Meisterin Lucia Sapia
16:00 / Kongresshalle (Halle C): Minimal die erste Sterne-Eisdiele der Welt: Treffen mit Arvin Wan aus Taiwan
17:00 Uhr / MIG Arena: Preisverleihung Sizilianischer Granita-Wettbewerb – Preisverlosung “Gourmet-Verkoster”
Sonntag, 24. November 2024
10:00 Uhr / Öffnung der Messe für das Publikum
10:00 Uhr / Wettbewerbssekretariat: Wettbewerb “Ein Eis für die Olympischen Spiele”. Anmeldung bis 13:00 Uhr
10:30 Uhr / Kongresshalle (Halle C. C): ADI-Konferenz : Speiseeis: das unbekannte Lebensmittel in der modernen klinischen Ernährung (Studien, Forschung und Fake News im Vergleich)
10:30 Uhr / Sala Formazione: Masterclass für hohe Eiskunst. Der Begriff “Wiederverwertung” und der kreative Kampf gegen die Verschwendung.
10:30 Uhr / Show-Cooking-Bereich: Die Eissorten des Percorso del Gusto (Präsentation von 9 Eissorten zur Verkostung) bis 16:00 Uhr
10:30 Uhr / MIG Arena: Gelato Speech: Erfahrungsberichte aus der Eiswelt
12:00 Uhr / MIG Arena: Präsentation von 10 Jahren Punto DE mit Franco Cesare Puglisi
12:30 Uhr / MIG Arena: Gelato Speech: Erfahrungsberichte aus der Eiswelt
13:00 Uhr / MIG Arena: Wigwam Literaturpreis
14:30 / MIG Arena: Uniteis präsentiert den Geschmack des Jahres 2025
14:00 / Kongresshalle (Halle C. C): Konferenz organisiert von Slow Food Editore – Präsentation des Buches”Chilometro Circolare” von Carlo Catani und Carlin Petrini
14:30 Uhr / Sala Formazione: Bildungsveranstaltung der anwesenden Gelato-Schulen
15:00 Uhr / MIG Arena: Präsentation und Erläuterung der Geschmackssorten des Wettbewerbs “Ein Eis für die Olympischen Spiele” und öffentliche Bewertungen durch die Jury
15:00 Uhr / Kongresshalle (Saal C): Vortrag über den Mantecation-Prozess von Prof. Pasquale Falcone Phd von der Polytechnischen Universität Marche Universität und Koordinator des Projekts SusPlant IC
16:30 Uhr / Sala Formazione: Bildungsveranstaltung der anwesenden Gelato-Schulen
17:00 Uhr / MIG Arena: Preisverleihung Wettbewerb “Ein Eis für die Olympischen Spiele” – Preisverleihung Wettbewerb “Gelato On the Road” – Preisverlosung “Gourmet-Verkoster”
Montag, 25. November 2024
10:00 Uhr / Öffnung der Messe für das Publikum
10:00 Uhr / Kongresshalle (Saal C): UNITEIS-Versammlung
10:00 Uhr / Schulungsraum: CNR-Konferenz – Wissenschaft und handwerkliches Speiseeis: Innovation und Wohlbefinden (bis 12 :00 Uhr)
10:00 Uhr / Produktionsstationen: “Coppa d’Oro” – Wettbewerb, Zubereitung der Eissorten durch die Finalisten (bis 12:00 Uhr)
10:30 Uhr / Show-Cooking-Bereich: Die Eissorten des Percorso del Gusto (Präsentation von 7 Eissorten zur Verkostung) bis 15:00 Uhr
11:00 Uhr / MIG Arena: Eiscreme-Vortrag: Umweltkennzeichnung von Verpackungen durch Polo Plast
12:00 Uhr / MIG Arena: Gelato Speech: Erfahrungsberichte aus der Eiswelt
13:00 Uhr / MIG Arena: Gelato Speech: Erfahrungsberichte aus der Eiswelt
14:00 Uhr / MIG Arena: Gelato Speech: Erfahrungsberichte aus der Eiswelt
14:00 Uhr / Sala Consiglio: Vorstandssitzung Confartigianato (Abteilung Ernährung)
14: 30 / Schulungsraum: Sensorische Analyse von Speiseeis mit CNR (bis 16 : 30)
15:00 Uhr / MIG Arena: Öffentliche Jurybewertung der 10 Finalisten-Eissorten für den “Coppa D’Oro”-Wettbewerb
17:00 / Kongresshalle (Halle C): MIG GreenAward – Preisverleihung 54. “Coppa d’Oro”-Wettbewerb – Preisverleihung Bester Natürlicher Geschmack und andere Auszeichnungen